Atmosphère délicieuse, saveurs exquises et vue imprenable.

Un nouveau Chef en cuisine !Pour en savoir plus...

Le restaurant “le TK”, et “le TK bar” ainsi que les salons se tiennent dans le lodge principal qui propose également quatre terrasses d’où vous profiterez de la splendide vue à 280° sur la baie, la Grande Terre de Madagascar et les montagnes Tsaratanana.

La table de Tsara Komba Lodge est l’une des plus réputée. La cuisine 100% bio fait une place de choix aux poissons et aux produits frais locaux en mêlant épices, parfums et saveurs de l’Orient et de l’Occident. Vous deviendrez vite familiers avec les dorades coryphènes, le thon jaune, la carangue, le barracuda et autre thazard... et vous apprécierez les sublimes crevettes ou camarons et les langoustes évidemment, selon la saison.
Quant aux filets de Zébu, savoureux, exquis et tendres à souhait, ils resteront gravés dans votre mémoire à jamais ! N’oublions pas le foie gras malgache, spécialité du pays et, en direct du jardin, les ananas, les mangues et les papayes...

Une cuisine surprenante, inventive, saine et délicieuse qui donne envie de goûter à tout, en prenant soin de vous !

Croustillants de crevettes en feuille de riz, dip d’avocat relevé au sakai , Accras de carpe rouge en cornet de feuille de bananier, sauce féroce légèrement pimentée, Ettouffée de camarons en noix de coco aux épices indiennes et coriandre fraîche, riz parfumé, Tournedos de zébu, riche sauce aux deux poivres de Nosy Komba, fricassée de bredes petsay, croquant de bananes plantin , légers beignets tout chocolat d’Ambanja, sorbet à l’infusion de gingembre ...
Une sélection de vins français et sud-africains est proposée pour accompagner vos divins repas.

C'est au bar ou dans les salons, autour d'un café, d'un thé, d'un cocktail, d'un rhum arrangé ou d'un alcool plus fort que vous échangerez volontiers sur les merveilleux moments de votre journée ou vos projets du lendemain.