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Ottima gastronomia "Slow Food", da assaporare di fronte ad una vista mozzafiato.

Tina Harry, il nostro Master Chef in cucina !

Chef Tina Harry

Nel bungalow principale The Divine House troverete il ristorante, il bar, i saloni e quattro terrazze da cui potrete ammirare la splendida vista a 280° sulla baia, la Grande Terra del Madagascar e le montagne Tsaratanana.

Al Tsara Komba Lodge si trova una delle migliori cucine del Madagascar.
Il nostro Chef Tina vi invita a degustare piatti originali superbi e raffinati, sempre realizzati nella prospettiva di sorprendere piacevolmente le vostre papille e offrirvi un pranzo davvero indimenticabile.
La "Slow Food Attitude" adottata dallo Chef vi promette la scelta migliore dei prodotti, il rispetto della loro stagionalità e l'equilibrio di un commercio equo con i produttori locali.

I prodotti freschi che selezioniamo provengono anche dal nostro orto biologico e dal nostro giardino in cui coltiviamo verdura, frutta, erbe e aromi di ogni tipo; i meravigliosi pesci e crostacei che vi serviamo ci vengono consegnati ogni giorno dai pescatori locali a bordo della loro piroga.

Una cucina sana, sorprendente e deliziosa che dà voglia di assaggiare tutto: qui ci prendiamo cura di voi!

Grazie all'amore per i prodotti, coniugato al talento, all'inventiva, all'audacia e alla passione dello Chef nell'esercizio della sua arte, scoprirete le orate corifene, il tonno giallo, il carangide, il barracuda, il pescespada, il tombarello... e apprezzerete i sublimi gamberetti, i gamberoni e naturalmente le aragoste (secondo la stagione). E poi i filetti di Zebù, saporiti e teneri secondo i vostri desideri, i cremosi risotti, i morbidi volatili, la pasta "della casa"… tutti resteranno incisi nella vostra memoria per sempre! Immaginate anche il foie gras cucinato "secondo lo Chef", i generosi ed eleganti dessert alla vaniglia e al cacao del Madagascar e i sorbetti alla frutta esotica (anona, mango, papaya, frutto della passione, combava...).

Pancake di barracuda marinato alle bacche rosa farcito con mango e aneto selvatico, con vinaigrette all'arancia verde - Tsara Komba Lodge
Pancake di barracuda marinato alle bacche rosa farcito con mango e aneto selvatico, con vinaigrette all'arancia verde
Pesce spada farcito all'aglio dolce, cotto in brodo di 4 spezie e foglie di limone, con composta di porri al sugo di crostacei
Pesce spada farcito all'aglio dolce, cotto in brodo di 4 spezie e foglie di limone, con composta di porri al sugo di crostacei
Anatra alla pechinese con caffè e millefoglie di radici tropicali
Anatra alla pechinese con caffè e millefoglie di radici tropicali
Ananas arrosto con julienne di mango, sorbetto alla papaia e moelleux al cocco - Tsara Komba Lodge
Ananas arrosto con julienne di mango, sorbetto alla papaia e moelleux al cocco

Ogni piatto è decorato in modo sorprendente, con questo o quello sapore che voi n' non avrebbero forse previsto, c' è allora un festival di gusti exquis che è promesso ai vostri palati !

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